浄化槽フォーラム理事らと西条・酒蔵見学

昨日（１４日）東広島市のサタケメモリアルホールにて、
環境省と浄化槽フォーラム主催で
「浄化槽フォーラムｉｎ東広島」が開催された。
（この模様は明日のブログにて）

「浄化槽フォーラム」は、
全国のＮＰＯ団体などで構成する組織であり、
理事が広島県外から集まってくる。
一昨日（１２月１３日）、前日イベントとして、
理事たちを招待すべく
西条の酒蔵見学と懇親会を開催した。

今年一番の寒さのなか、
１１人が西条駅前に集合し、
ボランティアガイドのお世話になり、
白牡丹から賀茂泉まで、４～５個の
酒蔵などを見学。

白牡丹


酒蔵の中で、「大吟醸」と「本醸造」の違いの説明を受け、
実際に味の違いを体験した。
精米度合（米を削る割合の違い）によるとのこと。
ここで飲んだお酒は、本醸造は米粒の７０％が残っているが、
大吟醸は、３５％しか残っていない。
だから、値段も大吟醸が高くなるとのこと。
本醸造では、脂質やたんぱく質などが残っており味が濃いのに対し、
大吟醸は純粋の部分が多いので、水っぽく感じる

賀茂泉では、時間があったので、前垣社長から
ご自宅の重森美玲作の枯山水のお庭を見せていただいた。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8D%E6%A3%AE%E4%B8%89%E7%8E%B2


懇親会は、賀茂泉の「酒泉館」にて。


ぼくは、もてなしの幹事役を務めた
（右に立っているのは自己紹介する赤星たみこさん）

懇親会には２０名くらいが参加。
翌日のシンポジウムの成功を誓った。

大変寒い一日だった

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